Hipertensiunea arterială este una dintre cele mai frecvente afecțiuni cardiovasculare și, paradoxal, una dintre cele mai neglijate. De cele mai multe ori evoluează asimptomatic, motiv pentru care mulți pacienți nu îi acordă importanța necesară. Netratată sau tratată incorect, hipertensiunea arterială poate duce la complicații severe, uneori chiar letale, afectând inima, rinichii, creierul și vasele de sânge.
Rolul stilului de viață în tratamentul hipertensiunii arteriale
Tratamentul hipertensiunii arteriale nu înseamnă doar administrarea de medicamente. Primul pas îl reprezintă modificarea stilului de viață, care include reducerea consumului de sare, adoptarea unei alimentații echilibrate, scăderea în greutate, renunțarea la fumat și limitarea grăsimilor din dietă.
Tratamentul medicamentos este stabilit de medicul specialist, însă eficiența acestuia este strâns legată de respectarea recomandărilor alimentare. Fără o dietă adecvată, răspunsul la tratament poate fi insuficient.
De ce este importantă dieta hiposodată?
Atunci când medicul recomandă o dietă hiposodată, aceasta trebuie respectată cu strictețe. Nerespectarea regimului fără sare poate favoriza apariția crizelor hipertensive, cu valori periculoase ale tensiunii arteriale.
În mod obișnuit, o persoană consumă aproximativ 10 grame de sare pe zi, mult peste necesar. În hipertensiunea arterială, aportul recomandat este de aproximativ 4 grame de sare pe zi, cu limite între 2,5 și 6 grame.
Cum poate fi urmată ușor o dietă cu conținut redus de sare
Un regim hiposodat poate fi respectat fără dificultăți majore dacă sunt evitate anumite alimente și produse procesate. Printre acestea se numără sarea de bucătărie adăugată în mâncare, mezelurile, crenvurștii, brânzeturile sărate, murăturile, zeama de varză, produsele congelate care conțin sare, margarina sau untul sărat, precum și conservele.
De asemenea, trebuie limitat consumul de pâine și biscuiți, chiar dacă par inofensivi, deoarece pot conține cantități importante de sodiu. Există variante de pâine fără sare, care pot fi incluse într-o dietă hiposodată. Alimentele de tip fast-food, chipsurile, produsele instant, măslinele, alunele sărate, sucurile carbogazoase și pastilele efervescente nu își au locul într-un astfel de regim alimentar.
Atenție la aditivii alimentari care conțin sodiu
Un aspect adesea ignorat este prezența sodiului sub formă de aditivi alimentari. Chiar dacă nu apare explicit cuvântul „sare” pe etichetă, multe produse conțin compuși ai sodiului.
Sodiul este componenta sarii care, odată ajunsă în sânge, atrage apa, crește volumul circulant și determină creșterea tensiunii arteriale. La nivel renal, activează mecanisme care agravează hipertensiunea, iar în țesuturi favorizează apariția edemelor.
Este recomandat să fie evitate alimentele care conțin fosfat disodic, glutamat monosodic, sulfit de sodiu, hidroxid de sodiu, bicarbonat de sodiu, pectinat de sodiu, cazeinat de sodiu sau propionat de sodiu, frecvent întâlnite în mezeluri, produse de patiserie, supe instant, conserve, produse congelate, gemuri sau produse de panificație.
Cum se poate găti fără sare
Gătitul fără sare nu înseamnă mâncare lipsită de gust. Sarea poate fi înlocuită cu succes prin utilizarea sucului de lămâie, a condimentelor naturale precum piperul, oregano, cimbrul, rozmarinul, busuiocul sau menta. De asemenea, legumele aromatice precum ceapa, usturoiul sau prazul pot îmbunătăți considerabil gustul preparatelor și pot fi incluse într-o alimentație sănătoasă pentru pacienții cu hipertensiune arterială.
Concluzie
Dieta hiposodată reprezintă un element esențial în controlul hipertensiunii arteriale. Asociată tratamentului medicamentos și unui stil de viață sănătos, aceasta contribuie semnificativ la scăderea valorilor tensionale și la prevenirea complicațiilor cardiovasculare. Respectarea recomandărilor medicale și citirea atentă a etichetelor alimentare sunt pași simpli, dar extrem de importanți, în managementul acestei afecțiuni frecvente.
Întrebări frecvente
Hipertensiunea arterială poate exista fără simptome?
Da. Hipertensiunea arterială este frecvent asimptomatică, uneori timp de ani de zile. Mulți pacienți află întâmplător că au valori crescute ale tensiunii, motiv pentru care este numită adesea „ucigașul tăcut”.
Este suficient tratamentul medicamentos dacă nu țin dietă?
Nu. Tratamentul medicamentos are eficiență maximă doar atunci când este asociat cu modificări ale stilului de viață, în special reducerea consumului de sare. Nerespectarea dietei hiposodate poate duce la valori tensionale necontrolate sau la crize hipertensive.
Câtă sare am voie să consum dacă am hipertensiune?
Recomandarea este de aproximativ 4 grame de sare pe zi, cu limite între 2,5 și 6 grame. Această cantitate include toată sarea din alimente, nu doar cea adăugată în timpul gătitului.
De ce este sodiul periculos pentru tensiunea arterială?
Sodiul atrage apa în organism, crescând volumul de sânge circulant și implicit tensiunea arterială. În plus, la nivel renal, favorizează mecanisme care agravează hipertensiunea și poate duce la apariția edemelor.
Produsele „fără gust sărat” pot conține sodiu?
Da. Multe alimente procesate conțin sodiu sub formă de aditivi alimentari, chiar dacă nu au gust evident sărat. De aceea, citirea etichetelor este esențială într-o dietă hiposodată.
Pot mânca pâine dacă urmez un regim fără sare?
Da, dar cu moderație. Pâinea obișnuită conține sodiu, însă există variante de pâine fără sare, recomandate pacienților cu hipertensiune arterială.
Știați că…?
Știați că majoritatea persoanelor consumă de peste două ori mai multă sare decât este recomandat, fără să își dea seama?
Știați că peste 70% din aportul zilnic de sare provine din alimente procesate, nu din sarea adăugată la gătit?
Știați că reducerea consumului de sare poate scădea tensiunea arterială chiar și fără modificarea tratamentului medicamentos?
Știați că unele pastile efervescente conțin cantități semnificative de sodiu și pot crește tensiunea arterială?
Știați că folosirea condimentelor naturale și a sucului de lămâie poate face mâncarea gustoasă chiar și fără sare?
Medic Primar Cardiolog