Alimente bogate in Fier și cum să le consumăm

Alimentele bogate în fier sunt esențiale pentru prevenirea și tratarea anemiei feriprive și pentru menținerea unei bune funcționări a organismului. Există două tipuri de fier din alimente: fierul hemic (provenit din surse animale) și fierul non-hemic (din surse vegetale). Iată câteva exemple și cum să le consumi pentru o absorbție optimă:

1. Surse animale de fier (fier hemic)

Acesta este mai ușor de absorbit de organism.

• Carne roșie (vită, miel, porc): Bogată în fier hemic. Gătirea la grătar sau fierbere poate păstra valoarea nutritivă.

• Organe (ficat de vită sau pui): Extrem de bogate în fier.

• Pui și curcan: Mai ales în carnea închisă la culoare, care conține mai mult fier decât carnea albă.

• Pește (ton, sardine, somon): O sursă bună de fier hemic, care poate fi consumat la grătar sau la aburi.

2. Surse vegetale de fier (fier non-hemic)

Absorbția fierului din sursele vegetale este mai mică decât din cele animale, dar poate fi îmbunătățită prin anumite combinații alimentare.

• Leguminoase (linte, fasole, năut): O sursă excelentă de fier. Le poți consuma în supe, tocănițe sau salate.

• Spanac și alte legume cu frunze verzi: Bogate în fier non-hemic. Consumul lor cu o sursă de vitamina C (lămâie, roșii) ajută la o absorbție mai bună.

• Semințe de dovleac, floarea-soarelui: Pot fi adăugate în salate sau consumate ca gustare.

• Tofu și soia: Surse bogate de fier, mai ales pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

• Quinoa: Un pseudocereal bogat în fier, care poate fi folosit în salate sau ca garnitură.

Cum să îmbunătățești absorbția fierului

• Combină alimentele bogate în fier cu surse de vitamina C (citrice, ardei gras, broccoli). Acest lucru ajută la creșterea absorbției fierului non-hemic.

• Evită consumul de cafea, ceai sau lactate imediat după mesele bogate în fier, deoarece acestea pot inhiba absorbția.

• Gătitul în vase de fontă poate adăuga o cantitate suplimentară de fier în alimente.

Aceste recomandări pot contribui la o dietă echilibrată și la menținerea nivelurilor optime de fier.

Primeste Noutățile


MONITORIZEAZA TENSIUNEA ARTERIALA

Puneti o intrebare

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.